炒饭怎么做好吃
食尚香 | 2017-11-07
炒饭
阅读：90
炒饭，是起源于我国的一种食品，炒饭泛指以炒的方式制成的米饭料理，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。
炒饭用料
主料:米饭1碗
辅料香菇1把,鸡蛋1个,胡萝卜2根,虾米1把
调料料酒1小勺,橄榄油1汤勺,拌饭酱1勺,小葱1根
炒饭的做法
1.将金钱菇提前泡发好;鸡蛋打散，煎好后取出
2.煎好的鸡蛋饼切成丁;胡萝卜切成丁;热锅后加入橄榄油
3.放入胡萝卜丁翻炒;加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒
4.加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用
5.准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开;锅里加一点油，放入米饭翻炒
6.加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下;比较后撒上葱花即可出锅了
1、炒饭一般选择剩饭，如果是现煮的，一定要比平时煮饭的时候少放三分之一的水，冷饭一开始粘在一起，可以用油搅拌一下，米饭自然会散开了;
2、炒饭因为要放油，建议用健康的橄榄油;
3、胡萝卜事先用油炒可以让其营养更好被我们吸收，而且油炒过的胡萝卜更香更好吃;
4、虾米有一点点腥味，所以我放入了一点点料酒;
5、没有拌饭酱可以用别的酱料代替，比如喜欢辣的就用辣椒酱，甚至放酱油也可以，或者干脆只放盐味道都不错，没有金钱菇，就用香菇代替。
早餐面点