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郑州小吃培训学校 | 2018-09-13
炒饭
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最近，以炒饭为主打的小店正在逐渐走红，例如合肥的禾谷炒饭、苏州的隋炀帝炒饭等，均跻身新一波排队餐厅的行列。
炒粉炒饭是现代美食与休闲文化的有机结合，也是西餐和中餐的完美结晶与中西文化的贴切展现。在制作时较富观赏力，简单的原料经过简单翻炒后，呈现出尽善尽美的炒饭，芳香四溢、散发光泽、色彩靓丽，米饭粒粒松散、晶莹剔透，绝对是快餐中的佳品，其实，炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。
炒饭技术培训学习内容详情
1：配制配菜
第一步，主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习米饭、米粉、河粉、面条等食材的处理方法、技巧等知识。
3：炒制食材
第三步，主要系统学习米饭、米粉、面条、河粉等食材的炒制方法。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。
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早餐面点