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卤菜的做法和配方

郑州小吃培训学校  |   2018-03-14

卤菜

阅读:83

本篇文章主要为您介绍了卤菜的做法和配方,卤菜怎么做更好吃。卤菜的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的卤菜技术,让您的生意越做越好。

  材料

  五花带皮肉一块,清水,盐,酱油,冰糖,五香粉半茶勺,花椒20来粒,八角2颗,香叶2片,2块生姜,葱结

  做法

  1、取五花带皮肉一块,切大块块焯水后,放入卤汁中(清水、盐、酱油、冰糖、五香粉半茶勺、花椒20来粒、八角2颗、香叶2片) 拍2块生姜,打个葱结进去。

  2、大火烧开改小火炖一个小时以上,再焖半个小后就很入味了。

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