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那里有好的炸鸡培训

郑州小吃培训学校   |   2018-09-13

炸鸡

阅读:73

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炸鸡将传统的制作工艺与现代科技进行了完美的结合,采用20余种名贵调料秘制而成,现场制作时浓香四溢,色泽诱人。产品与常见的炸鸡产品显著不同。产品色泽金黄,外酥里嫩,味妙可口,回味无穷,令品尝者无不为之惊叹叫绝。

炸鸡主要产品酥脆可口,香气扑鼻,能增进食欲,这也是炸鸡得以流行的主要原因。

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炸鸡技术培训学习内容详情

1.整鸡的选择,鸡部位的选择

2.掌握炸鸡所需的各种食材,配料,辅料的作用,识别

3.针对整鸡的宰杀,脱毛,去腥,去血,去内脏

4.针对整鸡,鸡腿,鸡翅等不同部分的腌制

5.油炸鸡蛋面糊的制作

6.针对整鸡或者不同部位的裹鸡蛋面糊的方法

7.均匀裹面包糠的方法

8.针对整鸡或者不同部位的油炸技巧

韩式炸鸡系列:秘制原味、蒜香味、酱香味、香辣味、甜辣味、果味

韩式蘸酱:香浓茄汁酱、川式酸辣酱、芝麻色拉酱、蜂蜜芥末酱、泰式甜辣酱

韩式泡菜:萝卜泡菜、酱泡大白菜、泡红薯片、黄瓜泡菜

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4、对每一位学员进行创业指导扶持,从开店选址策划、原材料选购,到餐饮管理经验的一对一分享。

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