那里有好的炸鸡培训
郑州小吃培训学校 | 2018-09-13
炸鸡
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炸鸡将传统的制作工艺与现代科技进行了完美的结合，采用20余种名贵调料秘制而成，现场制作时浓香四溢，色泽诱人。产品与常见的炸鸡产品显著不同。产品色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之惊叹叫绝。
炸鸡主要产品酥脆可口，香气扑鼻，能增进食欲，这也是炸鸡得以流行的主要原因。
炸鸡技术培训学习内容详情
1.整鸡的选择，鸡部位的选择
2.掌握炸鸡所需的各种食材，配料，辅料的作用，识别
3.针对整鸡的宰杀，脱毛，去腥，去血，去内脏
4.针对整鸡，鸡腿，鸡翅等不同部分的腌制
5.油炸鸡蛋面糊的制作
6.针对整鸡或者不同部位的裹鸡蛋面糊的方法
7.均匀裹面包糠的方法
8.针对整鸡或者不同部位的油炸技巧
韩式炸鸡系列：秘制原味、蒜香味、酱香味、香辣味、甜辣味、果味
韩式蘸酱：香浓茄汁酱、川式酸辣酱、芝麻色拉酱、蜂蜜芥末酱、泰式甜辣酱
韩式泡菜：萝卜泡菜、酱泡大白菜、泡红薯片、黄瓜泡菜
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